Sudah dapat roller grill crepe machine yang bagus, tetapi camilan yang dihasilkan belum renyah serta tipis sempurna? Barangkali Anda perlu memperbaiki beberapa langkah pembuatan crepes yang dilakukan memakai mesin tersebut. Dengan begitu, tak akan ada lagi adonan yang terbuang sia-sia karena kesalahan berulang yang sebenarnya dapat segera ditangani.
Kiat tepat membuat crepes
Membuat crepes sekilas mudah, tetapi dapat terasa tricky bagi pemula. Adapun langkah-langkah yang sebaiknya Anda perhatikan untuk mencegah kegagalan berulang adalah:
- Pakai tepung beras
Jenis tepung yang digunakan berpengaruh pada tekstur sampai kematangan yang dihasilkan. Untuk crepes, gunakan tepung beras yang bakal menciptakan kerenyahan terbaik. Campurkan bahan ini bersama tepung terigu supaya Anda masih mendapatkan tekstur padat dari camilan ini.
- Hindari adonan kental
Pemakaian tepung terigu yang terlalu dominan tak jarang membuat adonan terlalu kental. Hal ini bakal mengubah tekstur adonannya menyerupai martabak. Selain itu, adonan akan lebih lama buat matang. Jadi, jaga tingkat kekentalannya agar tak terlalu pekat maupun cair.
- Saring adonannya dulu
Supaya tak menggumpal saat dituangkan ke roller grill crepe machine, saring adonan yang Anda olah. Gunakan saringan yang tepat supaya bagian-bagian yang terlalu besar bakal terpisah dari adonan utama. Langkah ini pun bakal menghasilkan permukaan crepes yang merata.
- Tuangkan secukupnya
Ingat, crepes dikenal akan lapisannya yang tipis, jadi Anda tak perlu menuangkan terlalu banyak pada alat masak. Pakai sendok kayu ukuran kecil untuk mengambilnya, lalu tuangkan di permukaan wajan serta ratakan. Coba beberapa kali sampai dapat ketebalan yang Anda inginkan.
- Masak pakai api kecil
Beberapa orang memakai api sedang sampai besar supaya adonan cepat matang. Nyatanya, hal tersebut hanya akan membuatnya kosong serta menghasilkan cita rasa pahit. Sebaiknya pakai api kecil untuk memasak crepes agar tingkat kematangannya pas dengan pinggiran kecoklatan.
Mudah-mudahan setelah menyimak artikel ini, Anda dapat memakai roller grill crepe machine untuk mengolah adonan dan mendapatkan tekstur crepes yang renyah serta pastinya enak.